Wer in der Schweiz einen Café crème bestellt, muss 2025 etwas tiefer in die Tasche greifen. Zum sechsten Mal in Folge klettert der Preis, diesmal auf durchschnittlich 4.65 Franken. Trotz der höheren Kosten bleibt die Kaffeeliebe der Schweizer Bevölkerung bemerkenswert hoch, während sich parallel neue Trends in der Gastronomie etablieren. » Zur Meldung

Nach einem intensiven Auswahlverfahren steht die Zukunft des Zürcher Sihlpavillons fest. Ab 2026 bereichert die «Riki Ramen Bā» den Stauffacher mit japanischer Küche. Das Konzept, getragen von erfahrenen Gastronomen, setzte sich gegen zahlreiche Mitbewerbende durch und verspricht frische Zubereitung in historischem Ambiente. » Zur Meldung

Ende November verwandelt sich Zermatt in eine Bühne für vorweihnachtliche Traditionen. Mit dem sonoren Klang tiefer Blechblasinstrumente und dem Entzünden des Weihnachtsbaums am Bahnhofplatz wird die Adventszeit eingeläutet. Ein Wochenende voller Musik und besinnlicher Momente erwartet Einheimische sowie Gäste am Fusse des Matterhorns. » Zur Meldung

Wenn du an deine Küche denkst, siehst du vielleicht zuerst die praktischen Dinge: Herd, Spüle, Arbeitsfläche, Schränke. Alles hat seinen Platz und funktioniert, aber vielleicht fehlt das Gefühl, wirklich gern dort Zeit zu verbringen. » Zur Meldung

Wenn Sie ein neues Zuhause planen oder bereits mitten im Hausbau stehen, gehört die Küche zu den Räumen, die besonders viel Aufmerksamkeit verdienen. Hier entstehen nicht nur tägliche Mahlzeiten, sondern auch viele kleine Momente, die den Alltag prägen. Genau deshalb lohnt es sich, diesen Raum nicht dem Zufall zu überlassen, sondern klare Entscheidungen zu treffen, die langfristig wirken. » Zur Meldung

Exotische Importware dominiert oft die Regale der Reformhäuser. Dabei wachsen in der Schweiz Pflanzen, deren Inhaltsstoffe den internationalen Vergleich nicht scheuen müssen. Analysen zeigen: Leinsamen, Hagebutten und Baumnüsse punkten mit hohen Nährstoffdichten und einer günstigen Ökobilanz. » Zur Meldung

Jérémy Desbraux (39) vom Restaurant «Maison Wenger» in Le Noirmont (JU) ist der «Koch des Jahres 2026» des Gault-Millau Schweiz. Er erhält 18 von 20 Punkten für seine Küche, die sich konsequent den Produkten des Kantons Jura widmet. » Zur Meldung

Die Verleihung des Guide Michelin Schweiz 2025 in Lausanne bringt Bewegung in die Szene: 18 Betriebe erhalten ihren ersten Stern, zwei Köche steigen direkt mit zwei Sternen ein. Die Spitze der Schweizer Gastronomie bleibt stabil, während neue Talente Anerkennung finden. » Zur Meldung

Fermentation, früher nur eine Methode zur Konservierung von Lebensmitteln, wird jetzt gründlich im Hinblick auf die Gesundheit des Darms und die Hautpflege erforscht. Die mikrobielle Umwandlung von Lebensmitteln wird immer mehr Gegenstand gesundheitlicher Betrachtungen. » Zur Meldung

Der bewusste Verzicht auf Nahrung für eine begrenzte Zeit, bekannt als Fasten, ist eine Praxis mit langer Tradition. Heute wird sie oft als Methode zur Gesundheitsförderung und zur Regulation des Stoffwechsels diskutiert. Es existieren diverse Ansätze, von täglichen Zeitfenstern bis zu mehrwöchigen Kuren. » Zur Meldung

Egal, ob Champions-League oder Ligaspiel am Sonntag: In den letzten Minuten entscheidet häufig die körperliche Verfassung. Schnelligkeit, Konzentration und die Regeneration hängen jedoch nicht nur vom Training ab. Sie werden ebenso von dem beeinflusst, was auf dem Teller landet. Die Ernährung ist im Fussball längst ein strategischer Faktor, der über Sieg oder Niederlage bestimmen kann. » Zur Meldung

Essen nach der Uhr: Intervallfasten gewinnt an Popularität. Es beschreibt einen Essrhythmus mit langen Pausen. Befürworter sprechen von gesundheitlichen Vorteilen, Kritiker weisen auf mögliche Risiken hin. Eine Einordnung der Faktenlage. » Zur Meldung

In St. Urban, einem Ortsteil der Gemeinde Pfaffnau, befindet sich das Klostergasthaus Löwen in unmittelbarer Nähe zur monumentalen barocken Klosteranlage. Das Gebäude beherbergt zwei gastronomische Konzepte: eine Gaststube für traditionelle Gerichte und ein Gourmetrestaurant für mehrgängige Menüs. » Zur Meldung

Ob Jubiläum, Teambuilding oder Weihnachtsfeier: Firmenanlässe sind mehr als nur ein geselliges Beisammensein. Sie sind ein wichtiger Teil der Unternehmenskultur, stärken den Zusammenhalt und bieten Gelegenheit, Mitarbeiter für ihre Leistungen zu würdigen. » Zur Meldung

Regulierungen sind ein wesentlicher Bestandteil jeder Branche und spielen eine entscheidende Rolle bei der Gestaltung ihrer Zukunft. Die CBD-Industrie, die in den letzten Jahren ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnet hat, bildet hier keine Ausnahme. Strengere Regulierungen können sowohl als Hürde als auch als Chance betrachtet werden, und ihre Auswirkungen auf die Branche sind vielfältig. » Zur Meldung

Frankreich ist für viele der Inbegriff von Genuss, Lebensart und kultureller Raffinesse - und nirgendwo spiegelt sich das so deutlich wider wie im Wein. Die berühmten Anbaugebiete zwischen Bordeaux, Burgund, Champagne und der Rhône gehören zu den bekanntesten der Welt. Doch wer sich ernsthaft mit französischem Wein auseinandersetzen möchte, stösst schnell auf eine ganz besondere Herausforderung: die Sprache. » Zur Meldung

Er prickelt, schmeckt säuerlich-süss und füllt die Regale: Kombucha ist mehr als ein Getränk. Was steckt hinter dem fermentierten Tee, seinen Gesundheitsversprechen und dem globalen Hype? Eine Spurensuche. » Zur Meldung